Описание
Артишок Красавец – многолетнее растение высотой 90-110 см.
Артишок имеет нежную мякоть и приятный вкус, ценится за высокое содержание белка, витаминов, инулина, магния и калия.
В пищу используют соцветия в свежем, вареном и консервированном виде.
В условиях умеренного климата артишок выращивают как однолетнюю культуру (160-165 дней).
Лист крупный, перисто-рассеченный с зубчатым краем, серовато-зеленый, снизу сильноопушенный и более светлый, с мелкими колючками по краям.
Соцветие крупное, с плотно прижатыми чешуями. Масса одного соцветия 70-120 г.
Выращивают артишок рассадным способом.
В конце февраля семена замачивают на 10 часов и проращивают в тепле (5-6 дней).
При появлении проростков их стратифицируют при температуре 1-2°С в течение 25-30 дней.
Кончики корешков вскоре станут фиолетовыми, потом коричневыми. Затем их высевают в ящички, заполненные перегноем, землей и песком в равных частях.
Оптимальная температура для роста 20°С. С появлением первого настоящего листа, их пикируют в горшки диаметром 10 см, где они растут до 4-5 настоящих листьев.
Высаживают в открытый грунт в конце мая, когда минует угроза заморозков по схеме 45х80 см.
Для получения высококачественных растений требуются плодородные почвы и уход: рыхление земли, удаление сорняков, подкормка минеральными удобрениями.
Поливают артишоки, в основном, при засухе.
